香菇排骨饭

排骨加料酒、生抽、姜片、十三香腌制。可以的话腌制久一点比较入味。干香菇热水泡一下切好，花生也可以用凉水泡一会吸水，等下炸起来会比较脆。红萝卜洗净切小块，葱姜洗净切好。

冷锅下冷油花生捞起一起下在冷油里再开火，小中火。炸到后面几乎没有嘣嘣的声音，花生变色就可以关火捞起备用。

同一个锅开火，下排骨下去煎，如果是多功能好的电饭锅，可以小中火把排骨煎到微焦就行，然后接下一步骤。如果是我这种简单的电饭锅，排骨煎到微焦后，下生抽调色，加一丢丢盐，加莫过排骨的开始煮一会，然后换到高压锅，盖上盖子上气后小火压定时10分钟。

排骨好了以后，起锅热油，加葱花姜片，下干香菇翻炒，加煮好的排骨、大米、胡萝卜，调味，小火翻炒一会后再倒入电饭锅，加水没过米一公分左右，盖盖，按煮饭键坐等美味出锅。 如果是多功能电饭锅的，在上一步排骨煎好后，加入干香菇翻炒一会，再加入红萝卜、大米一起小火翻炒调味，然后装入电饭锅，根据平时煮饭的水量加水，一般煮咸饭我加的水会少一丢丢，这样闷一会米饭起来比较粒。

米饭熟了后，闷一会，然后加入葱花、花生米拌拌，美味的排骨咸饭就出锅啦❤️