牛腩洗干净控干血水，切小丁备用
将无麸质酱油，海盐，姜黄，黑胡椒，洋葱粉倒入牛肉丁里面搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2个小时以上。
用灌肠器将腌制好的肉肉灌好，分好段针扎上小孔挂起来风干一夜，将水气蒸发掉
冷水冷锅小火慢煮烤肠，水要求漫过烤肠，一定不能大火，大火就好煮爆的。小火慢煮30分钟烤肠就做好了
烤肠小火煮30分钟的状态捞出装盘
冷凉后就可以剪断拆线了，烤着吃炒着吃都好好吃。刚做好冷凉我就忍不住偷吃了两个，很Q很劲道
最后来一张近景成品图
1、一定扎小孔，放气泡避免煮爆 2、小火慢煮，一定不能将水烧开 3、可以换喜欢吃的肉肉