鱼香肉丝

油豆腐皮、木耳切丝，胡萝卜刨丝备用。

将瘦肉切丝加入油，耗油，生抽腌制一会儿。

碗里加入小半碗水，依次加入生粉，耗油，生抽，白糖，搅拌均匀，用于勾芡。

将瘦肉炒至变色后起锅。

锅里热油，放入胡萝卜炒至断生，加入木耳炒至断生，然后将油豆腐丝加入一起翻炒3分钟左右。加入炒好的肉丝炒匀，然后沿着锅边倒入芡汁，翻炒两三分钟即可。