鸡腿洗净切小块 加适量黄酒、生抽和姜片腌制半小时
西葫芦洗净 切1cm厚度的片 蒜切片 小米椒斜切备用
锅内热油 下蒜片爆香后 下鸡腿骨翻炒至变色 再下鸡腿肉翻炒 同样炒至变色
翻炒至变色（我偷懒 骨头和肉一块儿下了）
下西葫芦和小米椒翻炒 炒至西葫芦颜色变深
我喜欢吃起来脆脆的西葫芦 所以不会炒太久 如果喜欢炒久一点 吃得口感面一些的 可以沿着锅边加一点点水 避免粘锅
加1勺蚝油 翻炒均匀后加适量盐和鸡精调味 拌匀即可
开吃！
鸡腿肉炒薄切的西葫芦 再加把通心粉或意面 又是一盘新料理
大满足！
1、可以直接买袋装的鸡腿肉 也可以买带骨的鸡腿 自己随意切成小块 我习惯竖着先把肉都切掉 剩下的一根骨头直接对砍成两半 所以炒的时候先炒骨头 再下肉炒 2、嫌麻烦的话也可以不腌制 只用蚝油调味也很好吃了 只不过腌一会儿会更入味 3、素炒西葫芦时我会切薄片 炒肉的话我还是喜欢切得厚一点 或者就用滚刀切 这样口感更扎实 吃起来比较满足