月饼在家自己做很简单哦

糖浆 油 碱水混合 筛入面粉

混成面团之后 盖上保鲜膜 醒面两个小时左右

这个时候你可以准备自己喜欢的馅料 我准备了豆沙 莲蓉 蛋黄 馅料大概在每个35g 左右哦

面剂子也分割成大小差不多的剂子

包馅料 取一个面剂子中间掏个小窝窝 馅料放进去 虎口收紧 不要把馅料漏出来哦

包好之后呢 选你自己喜欢的模具 压出花型

放入预热好的烤箱160度烤个5分钟定型 然后拿出来 刷上淡淡一层蛋黄液 之后再放进烤箱10分钟左右 再刷第二次蛋黄液 轻轻地一层 放进烤箱十分钟左右就OK啦 大家的烤箱以自己的脾气哦 根据烤箱温度自己调整哦

烤完之后不要立马就吃哦 一般两到三天回油了之后才好吃哦

包装好就可以啦