老干妈烧肉

我买了一块五花肉方，正好800克。根据自家情况来，多少都可以。

切成1·5厘米见方的块，冷水下锅加少许白酒，水开捞起洗净。

炒锅上火加两勺油（如果你买的肉比较肥就不加油，干锅炒），放葱姜一起炒至肉有些焦黄色。

烹入料酒酱油。

加开水没过肉块，小火40分钟。中途搅拌一下，最后拣出葱姜不要。