准备好材料。
锅热放入香油烧热下入姜片，尽量切薄，炒至金黄盛出备用。
就着热锅下入葱蒜.八角.香叶（自己种植的）煸出香味。
放入洗净切好的鸭肉块（此前我是用淘米水浸泡了二个多小时去除腥味）炒至变色。
用这样的汤勺加入料酒.生抽.老抽.蚝油和冰糖，放入炒好的姜片，加入没过食材的开水。
放入迷迭香（没有可省略），盖上锅盖大火煮开转小火煮1～1个半小时。
煮至1小时开盖翻拌一下，用筷子查肉熟的成度和尝咸淡，加盐适量调味（这次买的是嫩鸭只煮了60分钟）
煮一小时开盖大火收汁十分钟就出锅装盘，超级美味，整个胃都被幸福填满了🥰