新鲜羊肉洗净，切薄片；
大葱、香菜切段，蒜切碎；
羊肉片加少许盐、胡椒粉，加入一个鸡蛋清抓匀，再加入两小勺淀粉继续抓匀，焯水捞出；
热锅热油，下葱段炒香；
加蒜碎翻炒出味，加入香菜段；
倒入腌过的羊肉片，淋入生抽、陈醋；
翻炒均匀，出味儿；
芝麻饼胚切两半成袋状，烤箱烘烤加热后码好，将羊肉另装盘；
吃时将羊肉装入饼袋中即可。