扇骨：1/4个（约两小块），鸡爪8-10个，洗净，飞水。
玉米：一个，洗净，切成四段。
胡萝卜🥕：一条，洗净，去皮，切厚片。
土豆：一个，洗净，去皮，切大块。
瑶柱：视乎大小给多少，洗净，浸泡。
姜片2-3片。
大火水开，放入扇骨、鸡爪、玉米、瑶柱和姜，再煮开后转小火，煲大半小时，转大火，放胡萝卜和土豆，再煮开后转小火，再煲半小时左右，加少许盐、鸡精即可。
扇骨和凤爪要飞水。