黄油提前软化的用手能戳动的状态。
用打蛋器绞打。
打顺滑即可，不用打发。
加入蜂蜜和炼乳，拌匀。
再过筛入低粉和玉米淀粉。
混合成团
松弛半小时。
这个配方可分成12个30克的面剂。
包入馅料，这个面团很好包，比广式月饼皮好包。这是咸蛋黄肉松馅。https://www.xiachufang.com/recipe/105909861/
五仁馅。https://www.xiachufang.com/recipe/105906882/
椒盐馅。https://www.xiachufang.com/recipe/105906907/
包好后表面沾一层面粉，再抖掉多余的面团，搓成椭圆状态，放入模具中
按出月饼。
依次做好所有。
送入烤箱185°烤10分钟定型。
刷一层蛋液（一个蛋黄加同样重量的清水混合的蛋黄液）
再160°烤10分钟。
切开看成品。
成品。
烤箱温度要随自己家烤箱的脾气而定，我给的只是参考。