排条洗干净，放料酒泡水20分钟去雪水。后捞出晾干备用。
所有材料往里放后搅拌均匀。腌制30分钟。后加天妇罗粉，鸡蛋，红薯粉，搅拌均匀再腌制10分钟。
油锅烧热，加排骨炸，炸至表面金黄，捞出。晾一小会，复炸。
复炸好起锅装盘，怎一个完美了得，开吃！