选一段藕，嫩一点的，去皮，切成小丁
锅中水烧开，倒入藕丁焯水一分钟
2勺生抽，2勺醋，1勺老抽，2勺糖，少许清水调一碗糖醋汁
准备适量水淀粉
锅里放油，油热后加入焯过水的藕丁翻炒片刻，倒入糖醋汁翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡
撒上葱花，开吃（也可以不加葱花，感觉生的葱味道怪怪的）
藕丁入油炒不要时间太长，要保持脆的口感