腌制羊肉：羊肉丁用葱、姜、料酒、盐、孜然、黑白胡椒粉、五香粉、花椒粉拌匀腌制30分钟待用；
准备配菜：西芹根切丁，若干西芹叶切碎，胡萝卜切丁，蒜泥切末，小葱/大葱切断后拉丝备用；
少许油热锅后下葱姜蒜煸香；
下羊肉翻炒至变色盛出备用；
倒入少许油后倒入芹菜和胡萝卜翻炒至表面微微变软；
倒入刚才炒得已经香喷喷的羊肉翻炒，并加入生抽和糖炒1-2分钟关火；
最后撒上西芹叶和白芝麻就可以出锅啦^_^
装盘，色香味俱全～
连芹菜都吸满了羊肉的鲜味，光这盘就可以配三碗米饭*\(^o^)/*
1. 中火煸炒葱姜蒜，待姜的味道出来了再下腌制好的羊肉煸炒； 2. 五香粉撒一点点就好； 2. 炒西芹的时候注意不要时间太久会太烂，也不要太早会不入味，表面稍微软了就可以关火😋