番茄洗干净后表面开十字刀 用开水烫1分钟
撕掉皮 切片 也可以切丁
一个鸡蛋打入碗内抽打均匀 让蛋黄蛋清混合 小葱和蒜切碎备用
起锅加热后倒入花生油适量 ，油热后加入大蒜粒炒香
加入蛋液划散
加入番茄 翻炒大概20下
加入一碗水 加盖大火煮几分钟 等番茄煮烂汤色浓郁即可，加入盐 鸡精 20秒后起锅
起锅倒入碗中 加入小葱 搅匀
另起锅加入冷水 水开后下面条，干面条和湿面条都可以，粗细看自己的爱好 细面条口感更好哟
面煮熟后捞起放入碗中，不加面汤
将备好的番茄煎蛋汤汁舀入面碗中 搅拌均匀 一碗香喷喷的面做好了。
我这里做的是二个人的量，不喜欢吃鸡精的可不加。工作一天后累了给自己或者家人做一碗简单的面 又香又营养 而且很快速哦！