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零失败的拔丝地瓜
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作者：
果果子爱美食
用料
零失败的拔丝地瓜的做法步骤
步骤 1
地瓜切滚刀块，下入水中煮熟
步骤 2
煮熟的地瓜冲个凉水澡，捞出控水备用
步骤 3
让每一块地瓜均匀的裹上淀粉。我用的是红薯粉
步骤 4
油温6成热下锅炸地瓜，炸至地瓜表皮酥脆捞出
步骤 5
炸好的地瓜备用
步骤 6
一勺白糖，一勺水，一点色拉油，开始炒糖色，由大泡炒至小泡，糖色颜色变成香油色即可。（用中小火）
步骤 7
糖色炒好，放入地瓜，迅速翻扮均匀，盛出就可以啦
步骤 8
又香又脆的拔丝地瓜完成咯，大家记得趁热吃哦
菜谱创建时间：2020-09-18 12:45:04
