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超好吃的日式焦糖布丁烧😋三重口感完美结合～
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作者：
馋哭隔壁小孩er
用料
超好吃的日式焦糖布丁烧😋三重口感完美结合～的做法步骤
步骤 1
制作焦糖液 糖加水熬煮至焦糖色后加入开水晃匀（⚠️期间都不要搅拌，轻微晃动锅子就可以了） 倒入容器中，冰箱冷藏备用
步骤 2
制作布丁液 牛奶煮至微沸，晾至温热备用 鸡蛋加糖搅拌均匀，一边加入牛奶边搅拌，搅拌均匀后过筛三次，冷藏备用 制作蛋糕层 牛奶加玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌顺滑
步骤 3
蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩状，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀 布丁液倒在冷藏后的焦糖液上，再从边缘慢慢挤入蛋糕糊，表面抹平 烤盘装入开水，放入预热好的烤箱140度45分钟
菜谱创建时间：2020-09-18 21:43:37
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