用烫面法做葱油饼，先用部分面粉加开水揉成絮状，再加常温水和好剩余的面，醒10-15分钟后，在砧板上涂点油，同时把面团用擀面杖擀平，在面团表面涂上油，撒上盐和葱。
卷起
绕起
按平
锅内小火煎制即可。
起锅用筷子夹一夹，即散。