南瓜豉汁排骨

贝贝南瓜洗净切块，摆盘。 猪小排提前两小时用冷水反复浸泡去血水。 蒜、姜和豆豉切末备用。

起油锅，把蒜姜末和豆豉滑入小火炒香，注意不要炒糊。

排骨沥干水分，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生粉，一勺生抽，一勺白糖和炒香的蒜姜豆豉末，拌匀静置十五分钟。

把腌好的小排均匀地摆放在贝贝南瓜上面。

煮沸水，上锅大火蒸18分钟后关火焖3分钟。