1: 虾去须、脚、头的顶端，开背备用。
2：锅中倒入适量油烧至8分熟，放入虾，视虾大小炸2-3分钟。
3：将虾捞起备用。
4：李子柒咸蛋黄一瓶。
5：倒入咸蛋黄酱翻遍至泡泡冒出，加入少许盐、胡椒粉。
6：翻炒至虾都沾满蛋黄即可起锅。
7：起锅摆盘。
类似的做法，可以把虾换成鸡翅、南瓜、山药、苦瓜。 炸虾的时候，虾头会残留水份，把虾倒入锅中后可以将锅盖住一小会。