鸡胸肉在冰箱里冻硬，取出趁硬能切成很薄很薄的片。加盐和淀粉拌匀。
下油，金针菇煸炒出水，加盐，加水，烧开。
面粉搅成疙瘩。西兰花切碎。
水烧开后，加西兰花。水二次烧开后，加面疙瘩。水三次烧开后，滑入拌好的鸡胸肉。鸡肉刚好熟，立刻关火。保持鸡肉的鲜嫩口感。
搞定。