后油法将除巧克力豆之外的原料揉至扩展阶段
面团中揉入巧克力豆，表面不要有巧克力豆露出
基础发酵
分割、滚圆，60克/个，室温松弛20分钟
整形（5为滚圆即可，6为排气后擀成椭圆形卷起，收口捏紧）
二次发酵
表面刷牛奶（分量外）
烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟