称好相应面粉,参照之前馒头教程。
和成面团后醒发10分钟,再次揉至光滑
将面皮擀成薄片,撒上盐,将葱花拌少许小苏打,撒在面皮表面,两边折叠后,切开成型,如图用筷子压制成型。
做成花卷,充分醒发,上锅蒸8分钟,闷2分钟。
蒸制参照馒头教程,出锅
口盛喧软。