部分食材准备如图
准备一罐啤酒（不涉及品牌，随意啤酒就行）
生抽、老抽，料酒、白胡椒粉倒入鱼块内
抓均腌制半小时
起锅烧油
葱香蒜干辣椒下锅炒香
洋葱炒香
放入一勺郫县豆瓣酱继续炒香
放入香菇豆腐
腌好的鱼块放进去，不用翻动
倒入一整罐啤酒，沫过所有食材，大火烧开转中小火炖十五到二十分钟，注意别烧干锅就行哈哈
出锅前根据自己的口味加盐，我没有加，淋少许香醋增香提味儿即可～
撒上葱花，搞定！
不吃辣的可以去掉豆瓣酱和干辣椒，喜欢吃辣的可以多放辣椒，我这个做出来是微辣口的