桃山皮古风月饼

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作者: 圝红豆圝
桃山月饼是日本和果子的一种,饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成,风味独特,桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统,现今的桃山月饼颜色更丰富,而且馅料种类也更多些。

用料

桃山皮古风月饼的做法步骤

步骤 1

50克如意锁模具 皮20克,馅30克

步骤 2

63克祥龙,麒麟,朱雀模具 皮25克,馅38克

步骤 3

50克福禄寿喜模具 皮20克,馅30克

步骤 4

原料如图 每一种桃山皮分成需要的克数,搓圆。 馅料也根据模具大小,分成需要的克数,搓圆。 我用了50克和63克模具。 50克模具,皮和馅分别是20克和30克。 63克模具,皮和馅分别是25克和38克。

步骤 5

桃山皮月饼,超级简单易上手,特别适合新手制作。

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步骤 6
步骤 6

紫薯桃山皮,黄金桃山皮,巧克力桃山皮,抹茶桃山皮,

步骤 7

莲蓉馅包入太妃糖。

步骤 8

红豆沙包入好Q心馅。

步骤 9

桃山皮包入馅料。

步骤 10

花片放入模具。

步骤 11

抹茶皮包入红豆沙馅料,放入模具。

步骤 12

依次做好。压出花纹。

步骤 13

桃山月饼做好以后可以直接吃。

步骤 14

也可以用烤箱150度烤12到15分钟,这样定型会更好。

步骤 15

高颜值,好味道。

步骤 16

抹茶红豆Q心馅

步骤 17

黄金桃山皮可以搭配黑芝麻,或者莲蓉,或者红豆沙,都可以。

步骤 18

紫薯桃山皮加紫薯馅加Q心馅。

步骤 19

巧克力+莲蓉+太妃糖

步骤 20

包装起来也不错。

步骤 21

送给朋友也是一片心意。

步骤 22

漂亮吧!

菜谱创建时间:2020-09-21 17:41:25
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