【巧克力千层蛋糕】纵享丝滑

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作者：猫宁久

巧克力控要试试的蛋糕份量比较大(8寸）自己吃可以减半【搬运】来自韩国美食博主HANSE的视频食谱

用料

【巧克力千层蛋糕】纵享丝滑的做法步骤

步骤 1

6个鸡蛋搅散，依次加入80g细砂糖，4ml香草精，560g牛奶拌匀再筛入200g低筋面粉，20g可可粉搅拌均匀最后加入50g融化的黄油拌匀

步骤 2

过筛面糊

步骤 3

平底锅刷一层食用油开始煎饼皮，全程小火，舀入面糊后要马上晃一圈让面糊均匀铺平，双面煎熟

步骤 4

奶油部分 200g黑巧克力、140g淡奶油，微波炉热30秒(或隔热水融化）融化后放冰箱冷藏了再用 600g淡奶油、60g细砂糖打到六分发

步骤 5

加入放凉的巧克力奶油继续打发

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步骤 6

一层饼皮一层奶油的组装，奶油上可以撒一些巧克力碎增加口感。

步骤 7

在顶层撒上可可粉就完成了

步骤 8

想要边缘整齐，还可以用慕斯圈压一下，切掉边缘

步骤 9

表面撒了巧克力碎，太诱人了

【巧克力千层蛋糕】纵享丝滑的小贴士

加入淡奶油的巧克要冷藏放凉，否则不好打发

菜谱创建时间：2020-09-21 23:21:43

味道醇正的巧克力千层，100%成功的千层饼皮，有韧性不易破

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