花蛤适量，用盐水浸泡出沙（至少两个小时），冷水下锅，加料酒，烧开，撇出浮沫，将花蛤倒入蒸碗中
鸡蛋打散，加入水（鸡蛋的一点五倍），撇去浮沫，倒入蒸碗中，水开蒸12分钟（我蒸的是五个鸡蛋，碗比较厚，具体根据自身情况灵活掌握），最后撒上葱花，淋上香油，生抽即可