准备食材。鸡翅中,翅根洗净,鸡蛋煮熟。
锅中适量油烧热下入姜蒜,干辣椒,八角,桂皮,香叶炒香。
下入鸡翅中,翅根翻炒至外表微黄。
加入1勺冰糖老抽,加入2勺臻品特级生抽。再加入2勺臻品蚝油。
翻炒均匀上色。
加入没过鸡翅的开水,大火煮开。
撇去浮沫后加盖中火焖煮30分钟。
开盖加入煮好的鸡蛋再加盖焖煮15分钟,中途将鸡蛋翻翻面,让鸡蛋均匀沾满卤汁。
如果不着急吃可以将卤好的三鸡在卤汁里浸泡3小时以上更加入味。
吃之前加热煮开一下即可。
出锅装盘撒小葱。
这道卤三鸡,味道鲜美看着就让人垂涎三尺了吧?
1.将鸡翅先炒至表面微焦之后再加调味料翻炒上色后加开水。 2.可以根据个人口味增加焖煮时间,想要吃软烂一些就多焖一些时间。 3.喜欢吃辣的可以多加一点干辣椒更入味。