准备食材
鸡蛋打散，放入一半盐搅拌均匀
切葱绿
放油，大火🔥油热倒入鸡蛋，马上关小火🥚打散（因为拍照忘记换小火了鸡蛋有点过火😅打不了太碎了）
⚠️关最小火🔥直接把隔夜的米饭倒进去
米饭🍚放进去不要动，不用扒拉！千万别大火！接触锅底的米干松了就整坨翻个面，翻过来也别把拉
米的潮气慢慢蒸发，时不时按压一下感受可以比较轻松的压散，均匀铺在锅底
翻个面，这个时候没有潮气的米自己就粒粒分明了，比起大火翻炒这样小火米粒不粘腻
倒入另一半盐，倒入葱翻动几下
出锅
炸酱
搅拌吃的蛋炒饭😋就着大葱白（今天不上班）🤪香
【炸酱炒饭】
整个过程不加盐，最后放入酱豆腐也超好吃哦【酱豆腐炒饭】小时候就是很爱配酱豆腐和大葱😂
【小葱炒饭】盐🧂放一满勺
【红肠炒饭】盐🧂放半勺
【菜豆炒饭】盐🧂放1满勺，不喜欢葱的可以不放