菜市场的，活黑翅鱼，每斤35元，让老板娘帮忙去鳞去内脏，片出半片鱼肉带回家自己片成薄片，加盐2克腌制备用
连骨头和鱼头的大部分预留准备蒸鱼，用6克盐将鱼两面均抹盐放置待用
切半片鱼肉待用（鱼粥）
水开后鱼入锅蒸7分钟（因为只有半片鱼）调味极鲜并淋油
披红戴绿，佩戴葱花小米椒
展示：蒸黑翅鱼
一鱼两吃：趁还没开饭之前把蒸鱼的中脊骨挑出来，一起放在锅内爆香熬汤，增加烫头的美味
姜油爆鱼骨头，沸水下锅熬汤，加盐6熬3分钟后放芋头一起再熬3分钟，再下干饭和鱼片，煮3分钟后，下葱花调白胡椒粉，起锅！
视频：芋头鱼片粥制作完工
一鱼两吃：芋头鱼片粥制作完成