酱焖鸡

提前准备好所需食材。

鸡腿剁成小块。

放开水中焯水两分钟左右。

捞出清洗干净，洗去血沫和杂质。

鸡块放入大盆内。

加入1勺盐，1勺料酒，2勺生抽，用手抓匀。

腌制20分钟。

锅内放2勺油，油热后，将腌好的鸡块放入锅中，煎成金黄色。

将鸡块煎出油脂，炒干水分后盛出备用。

保留锅中底油，放入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粒炒香。

放入2勺葱伴侣6月香豆瓣酱。

这个豆瓣酱可以说是这道酱焖鸡的灵魂，必不可少。

小火翻炒2分钟左右。

倒入煎好的鸡块。

加1勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺盐。

翻炒至鸡块上色均匀。

加没过鸡肉的水。

大火煮开后，转中小火。

盖好锅盖，焖煮10~15分钟左右。

最后放入自己喜欢的配菜，我选的是洋葱和青椒。

小火收汁，喜欢汤泡米饭的可以多留一些汤汁，炒匀即可。

酱香浓郁，超级下饭菜酱焖鸡出锅啦，中秋快到了，赶紧一起做起来吧！！