五花肉冷水下锅，加料酒，生姜，大料，水开煮二十分钟，捞出切成图片的形状，切记不要切断
生抽，耗油，一点点白糖腌制半小时
放在锡纸上，中间夹上蒜片
漏出肉皮，四周把锡纸捏好
肉皮上撒一层盐，空气炸锅，190度15分钟
取出后把肉皮上的盐刮一刮，去掉锡纸，撒上孜然和辣椒面，再次190度15分钟
最后翻个面190度5分钟就好啦
我买的肉太窄了，应该肉条再宽一点，颜色不会这么深。 选肥瘦相间的肉最好，瘦肉太多容易烤糊