鸡用老卤汁卤了，半个小时足够了，关火泡一会儿捞出放凉。
手撕后加入辣椒油多多的，因为我的辣椒油很香不怎么辣，所以加入了小米辣，最好还是看自己口味。然后放蚝油，生抽，老抽，鸡精也可以，加一点糖。拌匀，最后可以加入葱和香菜还可以有碎花生米。（生抽什么的看着放，够咸了就不要放了）