两瓣蒜，两片姜(不吃姜的可以略过～我也不吃，但为了提味儿😹)，四个小米椒，两个用来炒鸡腿，两个用来炒酸菜～
一小把酸菜，水中多洗几次，备用
鸡腿洗净放开水中焯5-8分钟，为什么是鸡腿不是排骨，因为回家发现冰箱只剩了鸡腿，哭泣🤣
锅中加入两勺油(啥油都可以，根据自己喜好选择)，热油后放入酸菜翻炒五分钟，盛出备用
把这仅有的四个小鸡腿煎至两面金黄，然后加入姜，蒜，小米椒翻炒，炒出蒜香味后加入半碗水(200毫升左右)
接着加入洗好的金针菇(家里也没粉条了🙈)，煮到水开后倒入炒好的酸菜，盖上锅盖开炖吧
根据锅里的水量炖5-8分钟，看到汁收的差不多了，就出锅，开吃
因为刚搬家，家里只有一口锅，所以炒炖用了一口锅，条件允许的姐妹们🤣，可以在炖排(鸡腿)的同时，起锅烧油炒酸菜，开锅后把炒好的酸菜倒入锅中