香干切成粒，用盐水泡一会，辣椒切粒，五花肉切薄，放点淀粉，少许油，适量酱油，拌匀，腌一会
新鲜毛豆剥好，洗净，控干水分，备用
锅里放适量油，油热放点盐进去，然后倒入腌好的五花肉，炒至变色，放入切好的蒜瓣，翻炒一下，倒入毛豆，毛豆多炒一下，后期就不用煮太久，放入适量盐，因为之前热锅的时候放盐了，而且酱油也有盐味，所以这步不要放太多，以免咸了
毛豆炒差不多了，放入香干，大火翻炒，然后加入适量水，不要放太多水，以免煮太久，煮的差不多了，放入辣椒，（辣椒也可以第一步的时候不放油干炒一会，出锅，然后再在这一步加入炒好的辣椒，这样在这一步就不用煮太久）再炒一会，然后留一点汤汁就可以出锅了。 ps：后面的忘记拍照了，吃完才想起来…