广式月饼

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作者: 二丫头-9
50g月饼🥮15个 皮15g一个 陷:豆沙+蛋黄35g

用料

广式月饼的做法步骤

步骤 1

1:转化糖浆+花生油搅拌均匀 2:加入枧水后再拌入面粉用刮刀拌匀 3:包入保鲜膜室温静置一个半小时

步骤 2

新鲜蛋黄洗净白膜,碰上白酒180度15分钟(半熟冒油)

步骤 3

蛋黄加豆沙共35克整型成圆形备用

步骤 4

包入馅料,滚上面粉磨具造型

步骤 5

1:月饼表面喷上一些水,轻薄的水雾 2:第一次烘烤烤箱165度5分钟取出刷蛋黄(薄薄的) 3:第二次烘烤烤箱165度10分钟取出刷蛋液 4:第三次烘烤10-15分钟至成品微黄

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步骤 6
步骤 6

成品出炉晾凉装密封袋,回油三天

步骤 7

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步骤 8

自己做的不甜腻

菜谱创建时间:2020-09-25 20:26:29
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