烤箱180度预热10分钟，最好带热风，桃仁烤盘里平铺，烤7-8分钟，此时核桃仁凉了就是松的了
平底锅里加入水和红糖，化开后小火不停搅拌，到发现水量明显减少，差不多只剩一半时，倒入烤好的核桃仁，翻炒，最好用硅胶拌刀，不会把桃仁弄碎。不听翻炒，让每颗桃仁都沾满红糖水，慢慢的，红糖水就变成糖浆了
把炒好的核桃仁倒入烤盘，最好垫上烤纸，放放平，这样受热才均匀。依然是180度带热风的烤箱里烤8-10分钟
取出后放凉就可以了。核桃仁很松，糖衣很脆，吃起来咔呲咔呲，又不是特别甜