巴沙鱼切块
放入适量生姜，料酒，蒸鱼豉油，腌，腌10分钟
腌好的鱼裹一层木薯粉和面包糠得混合粉，或者直接裹木薯粉不用面包糠也可以，除了颜色，没太大区别
锅烧热，下锅中小火炸至双面金黄
钛合金锅炸东西，只需要一点点油就可以了，特别省油，不粘，油烟少
出锅撒点椒盐和孜然
咬一口，外酥里嫩，非常香，非常好吃
如果是做红烧鱼块 鱼块炸好后，锅里留底油，下生姜，大蒜，葱爆香。加料酒，生抽，耗油，几滴老抽，一点点白糖，半碗水，大火煮开，下鱼块，大火收汁
超好吃
非常简单又好吃的香酥鱼块，强烈推荐 有不明白的可以加V讨论：pch0323