英式司康｜完美裂纹-不用醒-英式配方

面粉➕糖➕黄油➕盐➕泡打粉➕泡打粉混合抓匀，抓的有点沙沙的感觉，大概5分钟左右

加柠檬屑（没有也可以）

抓成这样

加蛋液

加蔓越莓或坚果

加奶，先加40g，要看自己用的面粉的吸水量，再慢慢加，能揉在一起就可以了。不要揉久了，起筋就不好了

擀平，大概2cm厚

用模具压成型，没有模具就用刀切成三角形，保留边边上的裂痕，没有裂痕的用刀划一点点，这样考出来裂纹才不会完美

装盘后刷鸡蛋液在表面，烤箱预热到180度，烤20分钟。