先热油，热到80度左右，热油+低筋面粉+淀粉搅拌均匀。（热油后，面粉不容易粘成块）拌匀后如图。（低筋面粉用量越少，蛋糕会越嫩，可以只用60g）
上述加入纯牛奶
拌匀后如图
鸡蛋分离蛋清、蛋黄。蛋黄搅拌成如上图
蛋黄加入步骤3
拌匀后如图
蛋清➕绵白糖1/3打发（没有绵白糖了，所以用了绵白糖40g+红糖20g）
继续加1/3糖打发
最后加入1/3糖，打发成如图。
将蛋黄液、蛋白液混合，上下拌匀
拌匀后如图
用8寸的方形披萨烤盘，放几滴水
硅油纸贴合烤盘内（水滴有助更贴合）
将液体倒入烤盘
略微处理表面的气泡
加入几粒黑芝麻
在烤箱自带烤盘里加入热水，1-2cm厚。将披萨烤盘放入烤盘中水浴。
烤箱180度，40分钟（25分钟上下管加热+15分钟下管加热）表面不至于烤焦
因为加了红糖，颜色有点偏红色。
切块。
这张照片是之前用全绵白糖做的。