牛腩洗净，切小块。冷水下锅，姜片4片，料酒一勺，煮开捞出牛腩。
冷水冲洗净血沫。控干水分一旁备用。
热油下锅，放些冰糖炒出金黄色，下入牛腩翻炒挂色。倒入热水，姜片、香叶、陈皮、桂皮、干辣椒、葱段、洋葱、胡萝卜、生抽、蚝油、料酒，大火煮开。
煮开倒进电饭锅里蒸煮模式炖两个小时，这样牛腩才入味，肉质也软一点。
炖了1个小时的样子。（这个时候好想来一碗米饭╭(╯ε╰)╮
成品出锅，这味道太香了。太热了没装盘子里。
1.冬天吃很滋补，这个汤汁拌饭，真的是灵魂一笔。 2.加了洋葱进去，熬的汁会更香。