🖤准备肥瘦3：7的猪肉馅500g(大约做6-7个)放入大盆中，再放入搅碎的山药或藕，打入一个鸡蛋，加入3-4勺淀粉，3勺生抽，半勺白糖，半勺老抽，适量白胡椒粉，花椒粉，葱姜蒜粉。顺一个方向搅拌5分钟左右上劲。 🖤 锅中倒入油，烧至6成热。把肉馅等分团成大丸子，这时丸子比较软不易成形，用2个大的圆勺子浸上油，把丸子用两个勺子来回团圆，然后直接用勺子放入油锅中，炸至表面金黄捞出。 🖤另起一锅，用葱段爆锅后倒入水，生抽，老抽，白糖，花椒粉，葱姜蒜粉，八角1颗，煮开后放入丸子煮15分钟左右即可。生抽老抽白糖可以用红烧汁代替。