1材料洗净，鸡下锅加姜片、酒煮5分钟，再翻面连同把鸡爪，鸡腿放入锅再煮5分钟后，捞出洗净备用
2将沥干水的材用盐焗粉10克均匀醃制，放冰箱冷藏2-3小时
3将黄桅子拍碎放入2升水的锅中，再加入20克的盐焗鸡粉和盐煮至黄色的水色，把鸡放进去煮开，再把爪和腿也放进去煮开关火，肉类上色翻动一下，尽量上色均衡
4上色完成捞出沥干水份，用风扇或空调吹至皮干，待干后就可以尝试味道了