龙利鱼洗净，切成约一指宽的条。
把除了玉米淀粉、鸡蛋、面包糠，之外的所有调味料全部加入鱼肉里。
抓匀，放置半小时以上。
准备好淀粉、面包糠和打散的鸡蛋。
腌制好的鱼柳，先沾上一层淀粉。
再到鸡蛋液里滚一下。
最后再粘上一层面包糠。
炸锅里放油，油锅7成热，放入鱼柳，炸至金黄色捞出。
吃的时候，可以挤一点柠檬汁在上面，既去油腻又有一层清香。
还可以根据喜好，搭配色拉酱、番茄沙司等，蘸食。