用APP打开 
四川口味麻辣蛋糕
585人浏览 34人收藏 0人做过
作者：
真真小食堂
用料
四川口味麻辣蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄里加入糖，内酯豆腐，用蛋抽搅拌均匀，最好把豆腐搅拌成小颗粒
步骤 2
加入玉米油，花椒粉，辣椒粉
步骤 3
筛入低筋面粉，盐
步骤 4
以翻拌的手法把蛋糊拌匀
步骤 5
蛋白里加入几滴白醋，分次加入白糖
步骤 6
打发至硬性发泡
步骤 7
取1/3的蛋白放到蛋黄糊中拌匀
步骤 8
再倒回剩下的2/3蛋白中，以翻拌的手法拌匀
步骤 9
倒入直径15cm的中空模具中
步骤 10
160度烘烤40分钟 烤好后取出倒放放凉
步骤 11
开吃！这款蛋糕乍一吃口感一言难尽 但细细品味，却是香辣麻具备，口感层次丰富，还蛮独特好吃的
步骤 12
由于蛋糕里加入了豆腐，所以蛋糕不像普通的戚风蛋糕那么轻盈，口感更加绵密湿润
菜谱创建时间：2020-09-29 09:25:24
评分 7.7 51 人做过
评分 8.8 72 人做过
评分 8.4 1355 人做过
4 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 281 人做过
4 人做过
评分 8.7 107 人做过
评分 8.4 56 人做过
评分 7.8 788 人做过
5 人做过
评分 8.2 88 人做过
评分 8.2 36 人做过