准备肉末 生抽2勺 蚝油一勺 料酒两勺 少量淀粉 腌制10分钟 起锅烧油 蒜末炒香 炒肉末
茄子洗干净 去皮 去一半
大火蒸5分钟
调个料汁 一勺老抽 两勺生抽 1勺淀粉 小半碗水
茄子倒入肉糜翻炒 倒入调好的料汁 大火收汁
撒上葱花 美味的下饭菜肉末蒸茄子就好啦 ！喜欢辣椒的可自行添加 盐味根据个人口味添加