金针菇切去根部，洗净，沥干水分。
玉子豆腐切小段，裹上一层淀粉。
油锅里炸至金黄色，捞出。
蒜剁成末，煸香。
再把金针菇放入煸炒。
炒至金针菇有点瘪下去了，加入1/2小碗的水。
鲜鸡汁放入，搅匀。
把炸好的豆腐也放进去，煮上2分钟左右，以便入味。
蟹肉棒随豆腐一起放入，没有就省略。
关火前撒上葱花。
清爽又鲜美，非常可口哦。