鲜虾挑去虾线，剪去虾枪虾须，清洗干净。加入葱段姜片、盐、料酒，抓匀腌制20分钟。
热锅加油，放入葱末蒜末炒出香味，加生抽、蚝油，少许清水，煮开调成酱汁。
煮一锅开水，放入面饼，将其煮软，捞出过下凉水。
沥干水分，加1勺葱蒜酱汁，拌匀。面条先加酱汁拌匀再蒸会更香。
将拌好的面条放到盘中。
表面摆上鲜虾，淋入酱汁。
蒸锅加水煮开，盘子放入锅中，大火蒸10分钟即可。
面条最好先拌一些酱汁再蒸，味道香很多。 大火蒸10分钟可以蒸熟了，怕不熟自己多增加时间。