鲜甜美味的丝瓜炒蛋

夏季家里种的八角天罗(丝瓜),很多，取其中两根，刨去皮，然后切菱形块

材料准备好，丝瓜切菱形，还准备了一点蒜，这根据自己口味可不加

首先鸡蛋先处理好，打散

锅烧热后放入鸡蛋液，待凝固，然后用筷子弄碎

盛到碗里备用。(很多炒蛋的菜.比如番茄炒蛋，鸡蛋我都是这样处理)

锅里再放入油，房蒜炒香

放入丝瓜，这里值得注意下，犹豫丝瓜刚下锅，火比较猛，所以要翻炒快点，不然容易丝瓜焦了。

有个小妙招，加点清水，这样炒不容易焦。

翻炒了几下丝瓜变软，然后加入鸡蛋一起混合炒几下，期间可加点调料，料酒，盐

加水

盖上锅盖煮开，装盘

丝瓜炒蛋一开始装盘汤汁不多，但是吃饭的时候，汤汁会渗出来

汤汁出来了～丝瓜炒蛋丝瓜柔软味道鲜，汤拌饭特下饭，美味。

丝瓜炒蛋其实也是混搭菜，家里有香菇，虾干都可以加点，这样也很好吃的

我的早餐，有时候炒个丝瓜炒蛋，也是很快手的。增加营养又丰富