红糖加纯净水烧开至沸腾。关火，立刻加入木薯粉搅拌成团。戴乳胶手套揉成团。揪成小珍珠搓圆。吃不了冻上。白糖做的就是白珍珠，红糖是红珍珠。
大泡沸腾如图关火。加木薯粉。
水开，煮至漂浮。三分钟后捞出来，放入凉水中增加弹性。珍珠搞定！我用了一半。剩下的冻上了。
事先用开水将红茶泡4分钟。不可过久，会苦会涩。将绵白糖倒入不粘锅，中火融化成褐色液体时候将红茶水倒入（连同茶叶一起倒入）。搅拌。
然后倒入牛奶，搅拌。牛奶会假沸，所以观察火力大约沸腾后再过一分钟。盖盖儿闷3分钟。倒入杯子（此时红茶自动沉在容器底部）。放入珍珠。大功告成！
冷藏吃据说更好！我家这做完不一会就还该没了
配点心，当吃喝。入口丝滑，回味无穷！
木薯粉趁热揉成大团，再分成小珍珠。