泡菜炒肥牛

锅中倒入开水。水沸腾后放入肥牛片，焯水至变色后迅速捞出。

锅中放油，烧热后倒入小葱段，煸香后加入洋葱丝和切片的泡菜。

大火翻炒几下加入肥牛片，生抽、糖和一点水，大火翻炒均匀。